|
|
Chocoladetaart Met 2 Soorten Noten (jamie Oliver)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Boter om in te vetten
bloem
150 gr. geschaafde amandelen
150 gr. fijngemalen walnoten
300 gr. chocolade
1 volle theel. cacaopoeder
250 gr. boter
100 gr. kristalsuiker
6 grote scharreleieren, gesplitst
zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190C (gasoven stand 5). Bekleed de bodem van een bakblik van 20-25 cm met een stuk vetvrij papier. Vet het papier en de zijkanten van de vorm met boter in en bestuif de vorm met bloem.
Bereidingswijze:
Hak de noten fijn in een keukenmachine. Doe de chocola en de cacao erbij en laat de machine nog 30 sec. draaien om de chocola te verbrokkelen. Doe dit mengsel over in een kom. Doe nu de boter en de suiker in de keukenmachine en klop dit tot een bleke luchtige massa. Meng er één voor één de eidooiers door. Meng er de noten en chocolade door. Klop in een andere kom de eiwitten met een snufje zout tot het schuim in pieken blijft staan. Spatel het eiwit zorgvuldig door het chocolade, boter- en notenmengsel. Giet het mengsel in het bakblik. Bak de taart in ongeveer één uur in de voorverwarmde oven. Om te testen of hij gaar is moet je er een sateprikker in steken. Als je die eruit haalt moet het schoon zijn Serveer de taart met slagroom, ijs of creme fraiche.
|
|
|